|
|
Geroosterd Konijn Op Zijn Toscaans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
DE MARINADE:
-sap 1 citroen
-zout, peper
-3 el olijfolie
-1 th lepels tijmblaadjes
-1 takje rozemarijn (zonder stengel, gehakt)
-2 laurierblaadjes
VERDER:
-1 konijn circa 1,250 kg (in stukken)
-1 el olijfolie
-12 zwarte of groene olijven
Voorbereiding:
-doe citroensap, zout, peper in een slakom en meng goed
-voeg de olijfolie, tijm,rozemarijn en laurier toe en meng goed
-voeg de stukken konijn erbij en laat minstens 30 min marineren
-verwarm de oven voor op 180?C
Bereidingswijze:
-met de rest van de olie vetten we de ovenschotel in
-leg de gemarineerde stukken konijn erin
-schik rondom de olijven
-laat 25 min garen in de hete oven
-haal uit de oven en bedek met aluminiumfolie en laat 10 min rusten
|
|
|